Kömək
Bu səhifəni kitabınıza əlavə edin
Kitabı göstər (0 səhifə)
Səhifə təklif edinKanada mətbəxi — Kanadada yaşayan xalqların ənənəvi mətbəxi. Kanadada inkişaf etmiş, zənginliyi və müxtəlifliyiylə məşhur, yemək bişirmənin bədii istiqamətini ön plana çıxaran bir milli mətbəxdir. Kanada mətbəxinin mənşəyi Orta əsrlərə uzanır[1].
Əksər kanadalılar qida rasionlarına fikir verirlər. Odur ki, bütün dükanlarda alıcılara orqanik və qeyri-orqanik yeməkləri ayrıca təqdim edirlər. Ən milli yeməkləri bunlardır;
Toronto mətbəxi — Toronto çox əhəmiyyətli çoxmədəniyyətli müxtəlifliyi olan böyük bir şəhərdir[9][10]. Şəhər daxilində xüsusi mətbəxlərə diqqət yetirilir[11].
.jpg)
Maritimes mətbəxi — Kanadanın Maritimes bölgəsi bəzi unikal qidalara malikdir; bölgədə yerli olan qida maddələri vardır. Region Şərqi Kanadadır. Üç əyalətdən ibarətdir: Yeni Brunsuik, Nova Skotia və Şahzadə Edward Adası. Atlantik, Sakit və Şimal Buzlu okeanların sahilində yerləşir, Amerika Birləşmiş Ştatları ilə, şimali-şərqdə Qrenlandiya ilə həmsərhəddir. Yerli və regional yeməkləri ilə məşhurdur[1].
Kanada Şimali Amerika qitəsində yerləşən, Amerika Birləşmiş Ştatları ilə, şimali-qərbdə Qrenlandiya ilə həmsərhəd ölkədir. Bildiyimiz kimi, ərazisinə görə (Rusiyadan sonra) dünyanın ikinci ən böyük ölkəsidir. Kanadanın avropalılar tərəfindən işğalınadək burada eskimoslar və hindular yaşayırdı. 1605-ci ildə fransızlar, 1623-cü ildə isə ingilislər Kanada ərazisində ilk yaşayış məntəqələrinin əsasını qoydular. 18-ci əsrin ortalarında (1756-1763) Fransa və Böyük Britaniya arasında yeddi illik müharibədə britaniyalıların qələbəsi nəticəsində Kanada Britaniyanın müstəmləkəsinə çevrilmiş və yalnız 1931-ci ildə müstəqillik əldə etmişdir. çevrilmiş və yalnız 1931-ci ildə müstəqillik əldə etmişdir. Kanada mətbəxi də tarixi və təbiəti kimi maraqlı ölkədir. Qədim və zəngin mətbəxə malik ölkənin hər addımbaşında kafe-restoranlara rast gəlinir. Burada yerli yeməklərlə yanaşı, italyan, fransız, çin, yapon və s. mətbəxləri də yer alıb. Ölkə mətbəxində təbii ətdən hazırlanmış qidalara, xüsusilə də ət və balıq steyklərinə, bifştekslərə, langetlərə üstünlük verilir. Ölkənin ən məşhur yeməklərindən biri «File broşşet»dir ki, bu, file kababına bənzəyir, soğan, sarmısaq, göbələk kimi ərzaqlar ona xüsusi dad verir. Qəlyanaltı kimi isə ən çox paştet, pendir, hisdə qurudulmuş siyənək və dəniz məhsulları təqdim edilir. Kanadalıların ən çox sevdiyi duru yemək balqabaq şorbasıdır. Eləcə də, cənub-şərqi Asiyadan və İtaliyadan gəlmiş makaron məmulatları və müxtəlif əriştələrdən hazırlanmış şorbalar bu xalqın sevimli yeməkləri sırasındadır. Onların qüruru — ağcaqayın siropudur. Bu siropla hər cür fəsəliləri, bulkaları, piroqları və keksləri yemək olar. Kanadalıların sevimli içkisi — pivədir. Onun da «Labatt» və «Molson» növləri xüsusilə geniş yayılıb. Lakin yüksək keyfiyyətli şərabların və spirtli içkilərin çoxu xaricdən gətirilir[12].
- Balıq və pivə
- Flip pasta
- Ciqs yeməyi
- Montreal tərzi simit
- Montreal isti it (hot dog)
- Montreal stilində ət
- Nanaimo bar
- Oka pendiri
- Oreilles
- Pootin
- Suşi pizza
- Toutin
- Sarı noxud şorbası
Toronto mətbəxi Toronto çox əhəmiyyətli çoxmədəniyyətli müxtəlifliyi olan böyük bir şəhərdir[9][10]. Şəhər daxilində xüsusi mətbəxlərə diqqət yetirilir[11].
- ↑ 1 2 Pandi, George, "Let's eat Canadian, but is there really a national dish?", The Gazette (Montreal), 5 aprel 2008, 23 avqust 2012 tarixində arxivləşdirilib, İstifadə tarixi: 2 fevral 2018 Also published as "Canadian cuisine a smorgasbord of regional flavours Arxivləşdirilib 2012-08-26 at the Wayback Machine"
- ↑ Trillin, Calvin, "Canadian Journal, "Funny Food,"", The New Yorker, 23 noyabr 2009: 68–70
- ↑ Wong, Grace, Canada's national dish: 740 calories -- and worth every bite?, CNN, 2 oktyabr 2010, 30 yanvar 2011 tarixində orijinalından arxivləşdirilib, İstifadə tarixi: 2 fevral 2018
- ↑ Sufrin, Jon, "Is poutine Canada's national food? Two arguments for, two against", Toronto Life, 22 aprel 2010, 22 mart 2011 tarixində orijinalından arxivləşdirilib
- ↑ Allemang, John, "We like our symbols rooted in the past, and in Quebec", Globe and Mail, 3 iyul 2010, 25 fevral 2017 tarixində orijinalından arxivləşdirilib, İstifadə tarixi: 2 fevral 2018
- ↑ Baird, Elizabeth, "Does Canada Have a National Dish?", Canadian Living, 30 iyun 2009, 26 dekabr 2018 tarixində arxivləşdirilib, İstifadə tarixi: 2 fevral 2018
- ↑ DeMONTIS, RITA, "Canadians butter up to this tart", Toronto Sun, 21 iyun 2010, 26 dekabr 2018 tarixində orijinalından arxivləşdirilib, İstifadə tarixi: 2 fevral 2018
- ↑ Chapman, Sasha. "Manufacturing Taste". The Walrus. sentyabr 2012. 5 yanvar 2013 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 1 sentyabr 2012.
- ↑ 1 2 "Toronto's racial diversity". Toronto.ca. 15 mart 2010 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 24 may 2013.
- ↑ 1 2 "Toronto Restaurants". Food.ca. 2004. 17 sentyabr 2021 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 24 may 2013.
- ↑ 1 2 "Toronto | Toronto's Neighbourhoods". where.ca. 20 fevral 2010 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 24 avqust 2010.
- ↑ "Kanada mətbəxi". 15 iyun 2021 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2 fevral 2018.