Paprika[1][2] — qurudulmuş və üyüdülmüş qırmızı bibərdən hazırlanmış ədviyyat.[3] Ənənəvi olaraq çili bibərini də əhatə edən Lonqum qrupunda saplaqlı bibər sortlarından hazırlanır, lakin qırmızı bibər üçün istifadə edilən bibərlər daha yumşaq olur və daha incə ətlidir.[4][5] Bəzi dillərdə, lakin ingilis dilində deyil, paprika sözü ədviyyatın hazırlandığı bitki və meyvəyə, həmçinin Qrossum qrupuna daxil olan bibərlərə (məsələn, bolqar bibəri) aiddir.[6][7]
| Paprika | |
|---|---|
 | |
 Resepti Vikikitabda | |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar |
- ↑ "Definition of PAPRIKA". merriam-webster.com. 24 sentyabr 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 7 aprel 2017.
- ↑ "paprika - definition of paprika in English - Oxford Dictionaries". oxforddictionaries.com. 28 oktyabr 2016 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 7 aprel 2017.
- ↑ "pepper". 19 mart 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 7 aprel 2017 – The Free Dictionary vasitəsilə.
- ↑ Derera, Nicholas F.; Nagy, Natalia; Hoxha, Adriana. "Condiment paprika research in Australia". Journal of Business Chemistry. 2 (1). yanvar 2005: 4–18. 3 avqust 2019 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 28 iyun 2022.
- ↑ Vaughan, John; Geissler, Catherine. The New Oxford Book of Food Plants (2). Oxford: Oxford University Press. 2009. 146–147. ISBN 9780191609497.
- ↑ Azhar Ali Farooqi; B. S. Sreeramu; K. N. Srinivasappa. Cultivation of Spice Crops. Universities Press. 2005. 336–. ISBN 978-81-7371-521-1. 28 iyun 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 22 avqust 2010.
- ↑ Andrews, Jean. Peppers: The Domesticated Capsicums (New). Austin, Texas: University of Texas Press. 1995. səh. 8. ISBN 9780292704671. 29 iyun 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 20 oktyabr 2016.
.jpg){kind=small}
|
Kulinariya ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni edərək Vikipediyanı zənginləşdirin. |